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食品相关产品相关知识
   2017年07月10日  发布;  作者:产品质量监督处

食品相关产品

《中华人民共和国食品安全法》第一章 总则 第二条(三)中指出,食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。

1用于食品的包装材料和容器,包括包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料;

2)用于食品的洗涤剂、消毒剂,包括直接用于洗涤或者消毒食品、餐具、饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质;

3)用于食品生产经营的工具、设备,包括在食品或者食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

按照材质领域可以将食品相关产品分为纸、竹、木、纤维、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、玻璃、消毒剂、洗涤剂、涂料、油墨等;

食品用塑料包装、容器、工具等制品

国家质检总局于2006年开始对食品用塑料包装、容器、工具等制品实行生产许可证制度。在生产许可证审查细则中可以将食品用塑料包装、容器、工具等制品分为包装类、容器类和工具类三大类,非复合膜袋、复合膜袋、片材、编织袋、容器和食品用工具六个单元。

如:保鲜膜、食品用塑料袋、塑料瓶、塑料罐、塑料盆、塑料碗、塑料吸管、塑料壶、塑料菜板、塑料瓶盖等产品。

 


食品用纸包装、容器等制品

国家质检总局于2007年开始对食品用纸包装、容器等制品实行生产许可证制度。在生产许可证审查细则中可以将食品用纸包装、容器制品分为包装类和容器类两大类,食品用纸包装和食品用纸容器两个单元。

如:茶叶滤纸、鸡皮纸、食品包装纸、玻璃纸、半透明纸、食品羊皮纸、纸袋、纸盒、纸碗、纸杯、纸餐具等产品。


与食品接触陶瓷制品

与食品接触陶瓷制品是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料,由粘土或含有粘土的混合物经混炼,成形,煅烧而制成的各种直接接触食品包装、盛放各种食品、饮料或食品添加剂的陶瓷贮存容器、用具、餐具和烹调器等陶瓷制品。

陶瓷餐具主要有以下四类:一是碗、杯子、壶类、坛类、罐类、缸类等陶瓷贮存容器;二是汤勺、匙等不能盛放液体陶瓷食品用具;三是盘、碟等陶瓷扁平制品;四是砂锅、汽锅、火锅、炒锅、热煲等陶瓷烹调器。如图所示。


食品相关产品选购小常识

第一部分 食品用塑料包装、容器、工具等制品

1、塑料制品代号的含义

塑料制品的标志是有国家标准规定的。瓶底的数字及代码是塑料制品标志的一部分,数字和代码分别指该塑料瓶本身主要材料的代号和缩略语,常见塑料材料有7种,分别用数字1~7标注。

1代表PET,即聚对苯二甲酸乙二醇酯

矿泉水瓶、碳酸饮料瓶都是用这种材质做成的。饮料瓶不能循环使用装热水,用完了就丢掉,不要再用来作为水杯。

2代表HDPE,即高密度聚乙烯

装清洁用品、沐浴产品的塑料容器,可在小心清洁后重复使用,但这些容器通常不好清洗,最好不要循环使用。

3代表PVC,即聚氯乙烯

常见雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。目前,这种材料的容器已经比较少用于包装食品。如果在使用,千万不要让它受热。

4代表LDPE,即低密度聚乙烯

保鲜膜、塑料膜等都是这种材质。耐热性不强,因此,食物入微波炉,先要取下包裹着的保鲜膜。

5代表PP,即聚丙烯

微波炉餐盒采用这种材质制成,耐130高温,透明度差,这是唯一可以放进微波炉的塑料盒,在小心清洁后可重复使用。

6代表PS,即聚苯乙烯

这是用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质。又耐热又抗寒,但不能放进微波炉中,要尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。

7代表PC及其他类

PC是聚碳酸酯,被大量使用的一种材料,尤其多用于制造矿泉水桶、太空杯等。不应以PC水瓶盛热水。

 塑料制品在平时的使用中,尽量少装热水、热食,不是微波炉专用塑料制品,不用微波炉加热。 此外,塑料制品也别长时间放在冰箱里,尤其是冷冻室,低温会导致塑料降解,增加有害化学物质进入食物中的危险性。解冻时最好去掉塑料袋或从保鲜盒中拿出来。

2、塑料制品的选购

食品用塑料包装制品中有害物质的来源主要有以下几个方面:①树脂本身;②树脂中残留的有害单体,老化产生的有害物质;③树脂加工过程中添加的稳定剂、增塑剂、着色剂等添加剂有一定的潜在危害性;④不良商家使用的回收塑料中的不明污染物。

人们在生活中常用的塑料包装制品(如塑料包装袋和密胺餐具)在选购和使用时需要注意哪些问题呢?

在包装食物过程中带颜色的塑料包装袋是不能盛熟食的,尤其是装带油的和热的食品。因为,有颜色的塑料袋遇到油和热,颜料容易渗出来污染食物,包括白色的塑料袋也不安全。

鉴别方法主要有以下几种:

①看包装表面。购买塑料袋时,看外包装上是否标明“食品用”字样。

②用水泡。把塑料袋泡在水里,摁到水底,很轻松地浮上来的是可以装食品的,带颜色的塑料袋在水里面浮不上来,则不能装食品。

③用手搓。用手轻轻地揉搓塑料袋,可以装食品的塑料袋感觉有一种细细且润滑的感觉。不能装食品的塑料袋则感觉有颗粒,比较滞涩。

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